ร้านอาหาร การท่องเที่ยวเชิงอาหาร สูตรอาหาร สถานที่พิเศษ อาหารดีต่อสุขภาพ ร้านอาหาร ข้อมูลร้านอาหาร กินและดื่มที่กรุงเทพ ค้นพบเมนูอาหาร รีวิวอาหาร Blog Foody
ร้านอาหารพื้นบ้าน

สูตร ขนมหยกมณี ขนมไทยหาทานยาก หอมกลิ่นใบเตย

Written by foodee

หยกมณี ขนมไทยที่เด็กรุ่นใหม่น้อยคนที่จะเคยเห็นหรือเคยได้ยิน ขนมไทยมักมีส่วนประกอบของใบเตย เม็ดสาคู และน้ำตาล ความหวานและหอมกลิ่นใบเตยจึงเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทย หยกมณี เป็นขนมที่มีลักษณะเป็นสีเขียวใสๆ จากเม็ดสาคูที่กวนสุก นำตัวขนมสีเขียวมาคลุกกับมะพร้าวขูด หยิบกินได้พอดีคำ และด้วยความเขียวเหมือนหยก เลยมีชื่อว่าหยกมณี หรือเพื่อนๆ อยากเปลี่ยนเป็นสีอื่นก็ได้ไม่ว่ากัน

สูตร ขนมหยกมณี ขนมไทยหาทานยาก หอมกลิ่นใบเตย

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • สาคู 1 ถ้วย (ล้างน้ำแล้ว)
  • น้ำใบเตย 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • มะพร้าวขูดนึ่ง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อหรือกระทะ ตามด้วยเม็ดสาคูที่ล้างน้ำเรียบร้อยแล้ว จากนั้นก็ผัดจนน้ำแห้ง
  2. ใส่น้ำใบเตยลงไปผัดจนเม็กสาคูเป็นสีใสๆ และกวนจนน้ำแห้ง เติมน้ำตาลทราย ผัดต่ออีก 5 นาที หรือจนกว่าตัวขนมจะเหนียว
  3. เสร็จแล้วเทขนมใส่ถาด รอให้หายร้อน
  4. ขูดมะพร้าวแล้วนึ่งเตรียมไว้ เสร็จแล้วก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. เมื่อตัวขนมเย็นลงแล้ว ให้ใช้ช้อนตักขึ้นมา ปริมาณพอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับมะพร้าว ทำแบบนี้จนหมด จากนั้นก็นำไปจัดใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา

สูตร ขนมหยกมณี ขนมไทยหาทานยาก หอมกลิ่นใบเตย
Rate this post

Leave a Comment